Tecnologias e Processos em Sistemas Agroecológicos

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Ementa: Conceitos básicos da ecologia: riqueza e diversidade de espécies; princípios ecológicos aplicados a agricultura: diversidade e seus efeitos na produção e produtividade de biomassa, no manejo de plantas espontâneas e patógenos; solos tropicais e subtropicais: matéria orgânica e ciclagem de nutrientes; implicações dos designs de agroecossistemas na sustentabilidade ecológica, agrícola e econômica: consórcios, sistemas agroflorestais, integração lavoura pecuária e, integração lavoura pecuária e floresta; importância dos microrganismos nos sistemas agroecológicos: fixação biológica de nitrogênio, fungos micorrizicos e manejo de patógenos; qualidade físico-química e sensorial do alimento; alterações na composição nutricional e sensorial nos diferentes sistemas de produção.