Tecnologías y Procesos en Sistemas Agroecológicos

Créditos: 4

Programa: Conceptos básicos de la Ecología: riqueza y diversidad de especies; principios ecológicos aplicados a la agricultura: diversidad y sus efectos en la producción y productividad de biomasa en el manejo de plantas espontáneas y patógenos; suelos tropicales y subtropicales: materia orgánica y ciclo de nutrientes; implicaciones de los diseños de agroecosistemas en la sustentabilidad ecológica, agrícola y económica: consorcios, sistemas agroforestales, integración agrícola-ganadera e integración agrícola-ganadera-forestal; importancia de los microorganismos en los sistemas agroecológicos: fijación biológica del nitrógeno, hongos micorrízicos y manejo de patógenos; calidad fisicoquímica y sensorial del alimento; cambios en la composición nutricional y sensorial en los diferentes sistemas de producción.