Calidad de Alimentos Orgánicos

Créditos: 4

Programa: Pensadores de la calidad. Principios del control y garantía de la calidad de alimentos. Herramientas de control de la calidad. Seguridad alimentaria; Calidad de alimentos orgánicos: análisis fisicoquímicos, análisis sensorial. Rotulado del producto. Perfil del consumidor y tendencias de consumo de los productos orgánicos.